Deliciosa Marta (Gran Canaria)

Cocina tradicional con buena mano y tiempo de fogones en un local muy agradable.

Restaurante Deliciosa Marta

Deliciosa Marta. Recomendado 1 QBC. 40-60 €/persona. Calle Pérez Galdós, 23 (Zona Triana, Las Palmas de Gran Canaria). Teléfono 928 380 882. Ambiente 85 Comida 85 Servicio 85. Reserva imprescindible.

Es difícil escribir sobre el que para muchos es el restaurante número 1 de Las Palmas de Gran Canaria, el TOP. Está claro que es de los mejores, pero ¿es el mejor con tan clara diferencia? Puedo decir que tuvimos una experiencia muy positiva, pero sin fascinación. Casi todo muy rico, bien cocinado y bien presentado, pero me faltó un punto de diferenciación o de evolución para llegar a las expectativas que se crean alrededor del boca a boca del restaurante Deliciosa Marta.

¿Es Deliciosa Marta el mejor restaurante de Las Palmas de G.C. por goleada? Si nos paramos a pensar y buscar alternativas, tampoco nos vienen a la cabeza muchos competidores. La lista de tops no es muy larga en Gran Canaria. Deliciosa Marta es para muchos el mejor restaurante de Las Palmas de G.C., y de la isla, y quizás lo sea, pero lo es en una liga de nivel gastronómico medio. ¿Necesita Las Palmas de G.C. un empuje gastronómico?. Hay buenos restaurantes, pero no los hay que hagan que locos por la gastronomía cojan un avión sólo para comer en él. De esos no hay ni uno en toda la isla, y pocos, muy pocos, para fletar una guagua. Lanzamos un SOS a la gastronomía mundial, ¡vengan a Las Palmas de G.C.!

En todo caso, el restaurante Deliciosa Marta es de los mejores de la ciudad, en eso estoy de acuerdo, con una buena cocina, con una propuesta tradicional con algún toque diferenciado más que nada en lo visual, creemos que tiene un precio adecuado: una buena relación calidad-precio-experiencia. No descubrirás un nuevo mundo gastronómico, pero sí buena cocina. Falta un poco de imaginación, de innovación, pero se notan tanto la buena mano como el cariño por la cocina. Aunque, eso sí, también probamos algunos platos que no daban la talla.

Empieza la noche con una coca de pan cristal con salsita de romescu. Buen comienzo, crujiente y rico.

Coca de pan cristal con salsa romescu Deliciosa Marta

 

 

 

 

 

Tartar de atún. Muy recomendable. Se nota el producto fresco y el cuchillo y bien aliñado… muy buena combinación. Parece que no está en la carta, y nos gustó mucho. Personalmente prefiero los trocitos más pequeños, pero muy bien de sabor y los toques de fruta.

Tartar de atún Deliciosa Marta

 

 

 

 

 

Steak Tartar Clásico. Muy bueno también. Muy clásico. Bien hecho. Buen punto. Uno de los platos estrellas de Deliciosa Marta ¿Deslumbrante? Un muy bien y sin pasarse.

Steak Tartar Clásico Deliciosa Marta

 

 

 

 

 

Navajas de la ría con papa y judía tierna. Buen montaje a nivel presentación, todo en su punto y todo rico. Pero la combinación no me cuadra demasiado, el pastelito de papa y judía no ayudaba a realzar el sabor del marisco. Pero por separado todo rico.

Navajas de la ría con papa y judía tierna Deliciosa Marta

 

 

 

 

 

El Calamar Feira. Bonita presentación sobre una ligera cremita a base de papa, y buen sabor de la feira con su pimentón, estilo pulpo.

El Calamar Feira Deliciosa Marta

 

 

 

 

 

Una de Caracoles!!! No estaban buenos. En el plato de caracol manda la salsa, y la salsa no estaba rica, sólo picante. No es que estuviese muy picante, es que el picante era lo único que había, se lo llevaba todo por delante, el sabor no existía. No nos gustó, a ninguno.

Una de Caracoles!!!

 

 

 

 

 

Vieiras con guisantes tiernos. Las vieras muy ricas y en su punto. Repitiendo presentación con la misma cremita que en los calamares, aunque en esta ocasión sin el pimentón. Sinceramente, creo que es fácil no repetir esta crema como base en más de un plato, y más cuando no se trata de unas papas fritas de acompañamiento, sino parte importante del plato y de la presentación, y más en un restaurante que trabaja para ser el mejor. Además, en el caso de las vieiras no me aportaba mucho al sabor del marisco, más bien lo contrario. Quedaba bien para la foto pero la combinación de sabores no es la mejor, en mi opinión.

Vieiras con guisantes tiernos Deliciosa Marta

 

 

 

 

 

Gnoquis trufados y parmesanos. Uno de los estrellas de Deliciosa Marta. Según me dijeron son caseros. Rellenos de queso y con una rica salsa de trufa, a la que quizás yo le subiría un poco más de potencia en el sabor. Pero recomendables.

Gnoquis trufados y parmesanos Deliciosa Marta Gnoquis trufados y parmesanos Deliciosa Marta

 

 

 

 

 

Risotto de verduritas. El risotto tampoco estaba bueno. Malo no, pero bueno tampoco, regular. El calabacín era el rey de cada cucharada y le faltaba melosidad. Sinceramente, decepcionó a todos los que lo probaron.

Risotto de verduritas Deliciosa Marta Risotto de verduritas Deliciosa Marta

 

 

 

 

 

Mollejas de Cordero Braseadas. Un sencillo correcto, y con generosidad. No iluminó ninguna sonrisa. Tal y como se sirvieron esta vez no las recomendaríamos, por su sabor no convencieron.

Mollejas de Cordero Braseadas Deliciosa Marta

 

 

 

 

 

Cochinillo selección 24 horas. Muy bueno. Otro de las estrellas de Deliciosa Marta, pero que como su nombre indica sólo necesita tiempo y cariño, que no es poco.

Cochinillo selección 24 horas Deliciosa Marta Cochinillo selección 24 horas Deliciosa Marta

 

 

 

 

 

Los postres sí tenían un algo diferente, muy ricos los dos que probamos, y el mojito Deliciosa.

Cremoso de queso, Crumble y frutos rojos. Muy sabroso, juego de texturas y sabores, un final muy recomendable.

Cremoso de queso, crumble y frutos rojos Deliciosa Marta Cremoso de queso, crumble y frutos rojos Deliciosa Marta

 

 

 

 

 

Todo Chocolate. Para los chocolateros, también delicioso, con diferentes texturas y temperaturas, bizcocho, crujiente, chocolate helado y chocolate caliente. No te lo pierdas.

Todo Chocolate Deliciosa Marta

 

 

 

 

 

Como vemos casi todo bien, algún muy bien y algún regular. El restaurante Deliciosa Marta nos gustó, recomendable, pero no se esperen ustedes ninguna sorpresa en el plato. Una cocina tradicional, con sabor, con tiempo, con una presentación cuidada y en un local muy agradable. La relación calidad precio es adecuada. Una buena experiencia gastronómica, sin llegar ni mucho menos a la excelencia ni a la sorpresa. Comimos bien, sin maravillarnos, y la experiencia, con un ambiente y un servicio muy atento y agradable nos hizo disfrutar de todo un poco más.

En el apartado vinos tienen una carta interactiva que nos parece buena idea. Distintos caminos para tratar de llegar al vino que más te guste para la ocasión. EN la nuestra probamos un blanco y dos tintos: Albariño Terras Gaudas y los tintos Pago de Carraovejas y Dominio de Pingus. Los tres sobresalientes, elecciones perfectas.

Carta de vinos del Restaurante Deliciosa Marta Carta de vinos del Restaurante Deliciosa MartaPago de Carraovejas Sala del Restaurante Deliciosa Marta

 

 

 

 

 

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